#おうちで国枝バレエ

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本日は、アスリートフードマイスターの資格をお持ちの友美先生による簡単レシピのご紹介です

今回の食材はニンジンです。ニンジンは旬が一年に2回。4~7月と11~2月頃です。
ニンジンはβカロテンが豊富です。体内で必要な時にはビタミンAに変換され、風邪の予防や眼精疲労を和らげたりと大活躍してくれます。
熱を加えた方が体内に吸収されやすいです。
皮近くにたくさん含まれるので皮を剥くときは薄めに剥いてください。よく洗って皮つきでもOKです。
生食の時は酸性のもの(酢やレモンなど)と合わせると良いです。
ということで今回は2品、ご紹介です。

①ニンジンのきんぴら

フライパンにごま油をひき、ニンジンを炒めます。
火が通ったらしょう油少々とかつお節をこれでもか！と言うくらいいれてください。
お好みでゴマを振りかけて出来上がり。
ちなみにこれは、国枝先生のお宅のレシピです。

②ニンジンのマリネ

細切りしたニンジンに塩を振りかけて少し置く。
しばらくしたら水気を絞り、マリネ液に浸す。
マリネ液、今回は市販の物です。お好きな味付けでどうぞ。

皆さん、ぜひぜひ作ってみてください

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